100 MEJORES RESTAURANTES DE ESPAÑA EN 2019

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El Tenedor ha dado a conocer su selección de los 100 Mejores Restaurantes de España en 2019. Un ranking que encabeza en esta oportunidad el restaurante del chef y jurado de Masterchef, Pepe Rodríguez, El Bohío. En la segunda posición figura El Cenador de Amós (Cantabria), de Jesús Sánchez, el cual recientemente recibió su tercera estrella Michelin.

El chef Pepe Rodríguez ha destacado que «es un orgullo aparecer entre los 100 restaurantes favoritos de ElTenedor. Especialmente porque la lista la hacen los propios comensales que vienen a probar nuestra comida, a conocer nuestra sala, a disfrutar en El Bohío, y su opinión es importantísima para nosotros».

El Portal de Echaurren (La Rioja) ocupa la tercera plaza y otro restaurante cántabro, la Casona del Judío, con Sergio Bastard al frente la cuarta. Siguen la clasificación Ca l’Enric (Cataluña), La Boscana (Cataluña), Martín Berasategui (País Vasco), Koy Shunka (Cataluña), El Corral de Indianu by José Antonio Campo Viejo (Asturias) y Raíces de Carlos Maldonado (Castilla-La Mancha).

En cuanto al ranking, está muy distribuido por todo el país. Mientras que El Bohío, en Illescas (Toledo), es el restaurante favorito del año, Madrid es la ciudad con mayor número de restaurantes en la lista (17) y Cataluña la Comunidad Autónoma más representada (21).

Una votación democrática

ElTenedor ha tenido en cuenta para la elaboración de este ranking diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2019. También el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante, las reservas generadas y las referencias en otras guías de prestigio local y nacional.

De este modo, los restaurantes del ‘TOP100’ forman parte de la selección Insider de ElTenedor. Donde se destacan los mejores restaurantes del momento incluyendo el 60% de los galardonados por la Guía Michelin en España.

100 mejores restaurantes de España en 2019 según ElTenedor

  1. El Bohío– Illescas, Castilla-La Mancha
  2. Cenador de Amós– Villaverde de Pontones, Cantabria
  3. El Portal de Echaurren– Ezcaray, La Rioja
  4. Casona del Judío– Santander, Cantabria
  5. Ca l’Enric– La Vall de Bianya, Cataluña
  6. La Boscana– Bellvis, Cataluña
  7. Martín Berasategui– Lasarte-Oria, País Vasco
  8. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
  9. El Corral de Indianu by José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
  10. Raíces – Carlos Maldonado– Talavera de la Reina, Castilla La Mancha
  11. Maruja Limón by Rafa Centeno – Vigo, Galicia
  12. Lluerna– Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
  13. Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
  14. Cocina Hermanos Torres– Barcelona, Cataluña
  15. Castell Peralada– Peralada, Cataluña
  16. Nova– Orense, Galicia
  17. Baluarte by Óscar García– Soria, Castilla y León
  18. El Rincón de Diego by Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña
  19. EsTragón – Sant Antoni de Portmany, Baleares
  20. El Xato– La Nucia, C. Valenciana
  21. La Bistroteca – Madrid, C. Madrid
  22. Bagá – Jaén, Andalucía
  23. Molino de Alcuneza – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
  24. Taller Arzuaga por Víctor Gutiérrez – Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Castilla y León
  25. Oria– Barcelona, Cataluña

    Del 26 al 50

  26. Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
  27. Raúl Resino– Castellón, C. Valenciana
  28. El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
  29. L’Éclair – El Palace Barcelona – Barcelona, Cataluña
  30. Ca n’Ignasi– Inca, Baleares
  31. RiFF by Bernd H. Knöller– Valencia, C. Valenciana
  32. La Terreta Gatrobar– Alicante, C.Valenciana
  33. La Salgar by Esther&Nacho Manzanov – Gijón, Asturias
  34. Pur – Nandu Jubany – Barcelona, Cataluña
  35. El de Alberto – A Coruña, Galicia
  36. Taberna de Lillas Pastia – Huesca, Aragón
  37. Cabaña Buenavista by Pablo González– El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
  38. La Finca by Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
  39. Gastrovía 61 Hotel Mayorazgo – Madrid, C. Madrid
  40. Somni Restaurant & Coctelería – Hotel The One – Barcelona, Cataluña
  41. Taberna López – Segovia, Castilla y León
  42. El Viejo Almacén de Buenos Aires– Madrid, C. Madrid
  43. Querida Margarita – Santander, Cantabria
  44. Arrayán – Madrid, C. Madrid
  45. Witty – Hotel The Wittmore – Only Adults – Barcelona, Cataluña
  46. Ma Khin Café – Valencia, C. Valenciana
  47. Shalakabula– Madrid, C. Madrid
  48. Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
  49. Casa Marcial by Nacho Manzano– Arriondas, Asturias
  50. Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía

    Del 51 al 75

  51. Ático by Ramón Freixa – The Principal Madrid – Madrid, C. Madrid
  52. Retama – Torrenueva (Ciudad Real), Castilla-La Mancha
  53. Studio Miramar – Hotel Miramar – Barcelona, Cataluña
  54. Bangalore – Madrid, C. Madrid
  55. Montmartre 1889 – Gran Meliá Palacio de los Duques – Madrid, C. Madrid
  56. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
  57. Café de Oriente– Madrid, C. Madrid
  58. Lienzo – Valencia, C. Valenciana
  59. La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, C. Madrid
  60. Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía
  61. Dos Cielos Madrid by Hermanos Torres – Madrid, C. Madrid
  62. Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
  63. La Salita de Begoña Rodrigo– Valencia, C. Valenciana
  64. Pappa Sven – Barcelona, Cataluña
  65. El Sainete – Madrid, C. Madrid
  66. Las Tomasas – Granada, Andalucía
  67. Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
  68. La Jara – Salamanca, Castilla y León
  69. Baalbec – Valencia, C. Valenciana
  70. La Casa de Manolete Bistróv – Córdoba, Andalucía
  71. Deliranto – Salou (Tarragona), Cataluña
  72. Tobiko – Valencia, C. Valenciana
  73. Azahar – Hospes Las Casas del Rey de Baeza – Sevilla, Andalucía
  74. Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
  75. El Cabanyal – Valencia, C. Valenciana

    Del 76 al 100

  76. Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
  77. Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
  78. Nebak Jatetxea – Bilbao, País Vasco
  79. Beak & Trotter – Valencia, C. Valenciana
  80. San Fernando – Hotel Alfonso XIII – Sevilla, Andalucía
  81. Speakeasy – Barcelona, Cataluña
  82. Ocho– Málaga, Andalucía
  83. Pepito– Barcelona, Cataluña
  84. El Xiringo – Barcelona, Cataluña
  85. Can Brondo – Palma de Mallorca, Baleares
  86. Coco & Bibi– Zaragoza, Aragón
  87. El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
  88. La Bernarda – Sevilla, Andalucía
  89. Aragonia Palafox – Zaragoza, Aragón
  90. Tributo Brasas Bar – Valencia, C. Valenciana
  91. Carmen el Agua– Granada, Andalucía
  92. Fondillón – Hospes Amérigo – Alicante, C. Valenciana
  93. Señorío Sevilla – Sevilla, Andalucía
  94. Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
  95. El Tormo – Madrid, C. Madrid
  96. Sto Globo Sushi Room – Madrid, C. Madrid
  97. La Tata – Barcelona, Cataluña
  98. Asia Gallery – Hotel The Westin Palace – Madrid, C. Madrid
  99. Antigua – Barcelona, Cataluña
  100. Rubaiyat Madrid – Madrid, C. Madrid

Fuente: El Tenedor, Europa Press

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