Cuando llega el calor, las ensaladas se convierten en las grandes aliadas de la mesa. Estas tres recetas clásicas combinan frescura, sencillez y sabor para los días más calurosos del […]
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Categoría: GASTRONOMIA
Patatas fritas con… 10 ideas sorprendentes para convertir una bolsa en un picoteo gourmet
Una bolsa de patatas fritas puede convertirse en un picoteo gourmet con mejillones, burrata, sobrasada, kimchi o foie. Hay pocas cosas más universales que abrir una bolsa de patatas fritas. Crujientes, saladas, […]
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Por qué el aguacate puede ayudarte a cuidar tu salud intestinal
El aguacate gana interés en salud digestiva por su contenido en fibra y su posible impacto positivo en la microbiota intestinal dentro de una dieta equilibrada. Si el verano suele […]
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Caracoles en salsa, la receta del plato milenario que sigue conquistando la primavera española
Los caracoles acompañan al ser humano desde el Paleolítico. Así ha evolucionado uno de los platos más antiguos de la gastronomía mediterránea, con receta incluida. Mucho antes de que existieran […]
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5 recetas con huevo (que no esperabas) para no aburrirte de él
Hoy te traemos cinco recetas con huevo que probablemente no esperabas y que pueden reconciliarte con este ingrediente más allá del piloto automático culinario. Un huevo, en cualquiera de sus formas, […]
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Tarta Sacher: receta, historia y polémica del clásico vienés que cumple 150 años
Estás en Viena en invierno, cruzando el Hofburg hacia La Albertina después de ver las luces de Spiegelgasse, donde había un coro cantando en un alemán armonioso y algún que otro mimo […]
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Cómo preparar la tortilla francesa perfecta según Jordi Cruz
Aunque lo parezca, preparar una tortilla francesa no es tarea fácil. Descubre cuál es el verdadero origen del plato, cuáles son sus ingredientes y cuáles son las recomendaciones de Jordi […]
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Koji, el hongo que puede madurar carne en solo 5 días
¿Es posible que una carne alcance el sabor de una maduración de 60 días en menos de una semana? Aunque suene a experimento de laboratorio, la respuesta es sí. Y la […]
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Callos a la madrileña: la receta tradicional que convierte la casquería en un plato irresistible
Los callos a la madrileña son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Este guiso de casquería, elaborado con callos, chorizo y morcilla, destaca por su sabor […]
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Kéfir de agua, la solución viva a tus problemas intestinales
Su consumo suele asociarse al cuidado de la microbiota y al buen funcionamiento del tránsito intestinal. Se considera un alimento preventivo frente a problemas digestivos y puede ayudar a reducir […]
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