Es muy importante toda la información que el vino nos ofrece en vista. Cuando somos amantes del vino, ya el mundo del vino no es blanco y tinto. La mayoría de […]
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Categoría: GASTRONOMIA
Navidad en conserva: el mar en lata
Por Rafael Ansón Las conservas de pescado y marisco cada vez son más valoradas. (Foto: Freepik) Quiero dedicar este artículo a una de las formas más interesantes en las que […]
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El turrón: tradición dulce y emblemática de la navidad
El turrón, ese dulce tan arraigado en la tradición navideña, se ha convertido en un símbolo emblemático de la época festiva en numerosos países alrededor del mundo. En la época […]
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Armonías gastronómicas en Navidad
La Navidad se celebra en muchos países alrededor del mundo. Aunque cada lugar tiene sus propias costumbres y tradiciones, suele haber elementos en común, como son las luces, los adornos navideños, los […]
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El dulce más tradicional de la Navidad, El Roscón de Reyes: historia y receta
Las navidades ya están aquí, y con ella, además de las luces en las calles, llegan a las pastelerías el dulce navideño por excelencia: el Roscón de Reyes. La historia en […]
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Las castañas asadas, tradición y beneficios
La castaña uno de los productos más característicos del otoño y de los meses de invierno. Es muy común ver esos puestos de castañas asadas por todas las ciudades y que desprenden […]
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La cocina de Elisabet Farrero y el románico de la Vall de Boí
Pasión es lo que siente Elisabet Farrero delante de los fogones de su restaurante El Ventador de Barruera al elaborar platos de cocina autóctona fusionados con ingredientes asiáticos. Del mágico […]
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Vino caliente, una tradición navideña que debes probar
Cuando se piensa en la Navidad, vienen a la mente comida y dulces, aunque también hay bebidas típicas de esta época del año. El glühwein, vino caliente especiado, resulta ideal para […]
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“Mocktails”, disfrutar de los cócteles sin alcohol
Los “cócteles vírgenes” o “mocktails” se han popularizado en los últimos años, aquí encontraras cómo hacer tres de estos cócteles sin una gota de alcohol. En los últimos años se ha […]
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Grasas: Ni ángeles ni demonios
Quienes aspiran a conservar salud o a una figura estilizada no pocas veces la toman contra las grasa, tal vez ignorando que son vitales para la vida humana. Mesura y […]
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¿Vino para todos los días?
Pues sí, disfrutar una copa de vino tinto todos los días, puede ser parte de su dieta diaria. El vino en los países productores como Argentina y recientemente Brasil son considerados alimentos. […]
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Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales
Cristian Solana, jefe de cocina en representación de Laguardia, sorprende con ‘Alquimia’ en el Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Una fusión de sabores que homenajea la historia culinaria medieval.
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