Turismo gastronómico y Covid Por: Julio Valles Rojo Dentro de los muchos enigmas que nos ha traído esta pandemia que sufrimos, el más importante es saber qué pasará a partir […]
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Categoría: GASTRONOMIA
Comer setas: Todo lo que te gustaría saber
Comer setas y otoño van codo a codo. Las setas comestibles se han convertido en una de las mayores delicias de la gastronomía española. España es además uno de esos […]
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Día Mundial de la Paella: Datos curiosos entorno al famoso plato
El Día Mundial de la Paella (World Paella Day) se celebra el 20 de septiembre porque esta fecha coincide con la siega del arroz, el ingrediente esencial en la elaboración de esta […]
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Arte y gastronomía: El ingenioso hidalgo
El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha constituye la más importante obra literaria del idioma castellano y, quizás, de la literatura universal. Catalogada como monumento de la novela renacentista, […]
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Alergia alimentaria: Medidas para evitarla
La alergia alimentaria se produce cuando la persona (alérgica o no) reacciona con síntomas al contacto, ingestión o inhalación de las proteínas de lo que se consume. El sistema inmunológico […]
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Consejos para llevar una dieta menos aburrida
Si bien mantenerse fiel a la dieta es positivo para conseguir los resultados esperados.Seguir un plan de comidas establecido que incluye los mismos alimentos todas las semanas puede resultar aburrido. […]
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La salmonelosis es una de las infecciones intestinales más comunes transmitidas por alimentos durante el verano. Está causada por una bacteria conocida como Salmonella, que se encuentra ampliamente distribuida por […]
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Aceite de Oliva, el oro verde de la gastronomía
Aceite de oliva, verdadero oro verde. Las grasas han sido desde que el hombre comenzó a cocinar uno de los elementos básicos de su alimentación. Y en función de la […]
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Postre diferente. Rosas de manzana y hojaldre
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Desde hace siglos en Normandía las manzanas se prensan y se hacen fermentar para obtener una buena sidra. Esta última, sometida a un proceso de destilación, produce el llamado calvados, […]
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¿Cómo evitar toxiinfecciones alimentarias y la contaminación cruzada en el verano?
Con la llegada del verano y las temperaturas elevadas el riesgo de sufrir de toxiinfecciones alimentarias aumenta peligrosamente. Además, los hábitos de alimentación en esta época del año: comidas preparadas […]
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