La alimentación consciente (AC) o mindful eating es el arte de desplegar los pensamientos y sensaciones en cada bocado, y equilibrar la satisfacción y el bienestar con las necesidades físicas y emocionales de cada persona. […]
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Categoría: GASTRONOMIA
GOLF Y NUTRICIÓN, QUÉ COMER DURANTE EL JUEGO
Es importante saber qué comer durante el juego. Pues según los alimentos que ingerimos nuestro rendimiento aumentará o disminuirá. En el pasado, la nutrición de rendimiento y el golf probablemente […]
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Sangría: Historia de una bebida refrescante
La sangría es una de las bebidas más populares de la gastronomía española. Una bebida que nace de los hogares y de la cultura popular. Y es uno de los grandes protagonistas […]
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Cocteles con frutas, recetas ideales para el verano
Los cocteles con frutas son geniales para el verano. Las altas temperaturas características del verano demandan un consumo de bebidas refrescantes para contrarrestarlas. Así, el consumo de cocteles, en especial aquellos […]
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Gastronomía de verano
Gastronomía de verano, ligera y deliciosa. El disfrute vacacional y veraniego debiera siempre ir acompañado de una gastronomía segura y saludable. Ello presupone la configuración de un modo de comer muy […]
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Juegos Olímpicos Tokio 2020: Un acercamiento desde la gastronomía
Estamos a la mitad de los Juegos Olímpicos 2021 y un acercamiento a su gastronomía merece la pena. Los Juegos Olímpicos 2021 ya están en marcha, convirtiendo a Tokio en el epicentro del […]
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Alimentación consciente: Comer con todos los sentidos
Alimentación consciente una nueva forma de entender nuestros alimentos. Tome una manzana e intente dedicar entre 15 y 20 minutos a observar y tocar su superficie con calma. Intente sentir […]
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El caviar en la pandemia
Es curioso cómo un producto tan emblemático como el caviar se está abriendo paso en esta época tan dramática para todo el ámbito de la gastronomía y que afecta, muy […]
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Cacao & Chocolate, el pecado lícito
Cacao & Chocolate la más dulce tentación. Primero es la seducción del aroma, esa sensación persistente de un deleite que se anticipa. Luego la mordida y una cascada de notas […]
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Alimentación kilómetro cero
La alimentación kilómetro cero es un enfoque novedoso en la agricultura. La producción y consumo de alimentos bajo el enfoque de «kilómetro cero» ha cobrado gran vigencia en la actualidad. […]
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Alimentación kilómetro cero
Alimentación kilómetro cero es mucho más que un eslogan. La producción y consumo de alimentos bajo el enfoque de «kilómetro cero» ha cobrado gran vigencia en la actualidad. Esto se […]
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Recetas con flores de calabacín ideales para este verano
La temporada de las flores de calabacín comienza a principios de verano y dura apenas unas semanas. Su uso se extiende, especialmente, por la gastronomía italiana y la mexicana, donde […]
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