Categoría: GASTRONOMIA

Oficialmente, es el Día Internacional de la Paella. Podría decirse que es el Día de la Comunidad Valenciana, si este no fuera el 9 de octubre, aunque el 20 de septiembre puede llegar a hacerle la competencia. […]

Hoy les presentamos varias recetas con bambú, no solo destacamos sus virtudes para la salud sino también el sinfín de posibilidades culinarias que esconde.  La planta de los 7 aminoácidos […]

Existe una variedad de combinaciones nutritivas y divertidas de  recetas que puedes preparar para que los más pequeños de casa lleven al cole. 1. Tiras de verduras con hummus El hummus […]

En 2023, el concepto de cocina de nostalgia pasó de apenas nombrarse a una de las tendencias gastronómicas de mayor fuerza en restaurantes de todo el mundo. Y es que ante la oleada de […]

De mucho sabor y muchas propiedades, el anacardo es “pseudofruto” de un árbol curioso, pues la flor de la que crece el fruto que luego habremos de secar es, visualmente, […]

Una cena de picoteo es la excusa perfecta para juntarte con esos amigos a los que hace tiempo que no ves, en vez de dejarlo otra vez en un “a […]

No es la primera vez que escribo sobre armonías. Antes de entrar en materia, quiero hacer un paréntesis para explicar por qué prefiero usar esa palabra, en lugar de “maridaje”. En primer […]

Las legumbres no son enemigas del verano. Si bien es cierto que en su versión más tradicional suelen ser platos calientes y contundentes, apropiados para el invierno, este superalimento es tan versátil […]

Cuentan que el origen de la limonada se remonta al siglo X. Se desconoce concretamente a quién se le ocurrió tal mezcla pero justo cuando el calor arrecia más de […]

Cuando se piensa en una dieta completa a día de hoy, es imposible dejar fuera a los frutos secos. Y es que, aunque su origen data de hace miles de […]

Salvo un grupo reducido de entendidos en vino , y los sumilliers profesionales, el resto de los humanos no conoce que el vino mas caro del mundo se hace en […]

Estos son los tipos de coctelerías –Clásica: Pilar de la coctelería con máxima expresión desde principios del s.XX, de donde surgen las costumbres y protocolos de servicio. Old Fashioned, Daiquiri o […]