Cuando decimos que la cerveza está hasta en la sopa, no queda solo en un refrán, sino que hablamos de la bebida como ingrediente principal de algunas recetas míticas. En el centro de Europa, la […]
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Categoría: GASTRONOMIA
Temporada de galera, un manjar del Levante
La galera es una de las damas más privilegiadas del mar Mediterráneo. Este crustáceo ha vivido una revalorización como pocos otros debido a un intenso sabor a mar, mucho mayor que la cantidad de carne […]
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¿Colágeno natural? esto es lo que debes comer
El colágeno es ese secreto ya no tan secreto de la fuente de la juventud. Pero, lo que algunos desconocen es que no siempre mientras más baja sea la edad mayores posibilidades […]
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Bocata de calamares, ¿un clásico en la mesa o un mito urbano?
El bocata de calamares, un clásico de la gastronomía española, especialmente popular en Madrid, ha sido objeto de debate entre amantes de la comida y críticos culinarios. Este sencillo bocadillo, que […]
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Pitaya: la fruta milagrosa que revitaliza la salud
La pitaya (Pithaya), también conocida como fruta del dragón, ha ganado popularidad en los últimos años no solo por su aspecto exótico y colorido, sino también por sus múltiples beneficios […]
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Sabor y monotonía: una reflexión sobre la trufa en la alta cocina
La trufa, ese hongo subterráneo que ha conquistado los paladares más exigentes, ha sido durante mucho tiempo el rey de la alta cocina. Su aroma inconfundible y su sabor terroso […]
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No hay queso para tanta tarta
La moda de las tartas de queso ha tomado un giro peculiar en los últimos años, especialmente con la aparición de diversas variantes que a menudo parecen absurdas o extravagantes. Desde tartas […]
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“Caldo de parida”, ¿Qué es? Tradición y sabiduría popular
El caldo de parida es una tradición culinaria que se remonta a tiempos antiguos, especialmente en regiones rurales de España, especialmente, en Andalucía, y en América Latina. Este caldo, elaborado […]
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Controla tu colesterol con el poder del té de berenjena
El té de berenjena es una bebida que, además de ser fácil de preparar, puede contribuir a disminuir los niveles de colesterol LDL en la sangre. La berenjena (Solanum melongena) es un […]
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3 desayunos rápidos y nutritivos
Empezar el día bien precisa un buen desayuno. Ahí se halla la fuente de energía para rendir toda la jornada sin contratiempos ni cansancios. No en vano, la consideran la comida más […]
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Los vinos de Jerez, un clásico para todas las generaciones
Los vinos de Jerez continúan ganando popularidad con el paso del tiempo, consolidándose como una de las joyas más representativas de la tradición vitivinícola española. Según datos de 2024, casi el 80% de […]
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La Natilla: la estrella de la Nochebuena
No es casualidad que la Nochebuena comparta celebración con la natillas. Si eres de los que disfruta este postre cremoso y navideño, supone el pretexto ideal para saborearla en cualquiera de sus variantes. Y […]
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